“世界美食之都”的争夺愈加激烈。

不久前，米其林指南官宣将于今年底至明年初先后揭晓福建和江苏两地米其林指南，并在两省各选择三个“目的地”。巧的是，其中的苏州、福州、泉州三市同期发起对“世界美食之都”的进一步冲刺，一场剑指世界一流的美食城市竞逐浮出水面。

这还不是全部。近两年内，包括济南、台州、桂林等城市亦纷纷提出争创“世界美食之都”，一时间，这些或全国知名、或略显隐形的美食城市一股脑入局，城市有关美食赛道的竞争变得格外拥挤。

世界美食之都是UNESCO（联合国教科文组织）全球创意城市网络中的7个子领域之一，堪称城市美食届的“最高荣誉”，每两年评选一次。

目前，全球共56座世界美食之都，我国有6座，除2011年的成都和2014年的顺德外，2019年起的每次评选，中选者均有中国城市，依次为澳门、扬州、淮安和潮州。也因此，不少人对今年的入选者颇为期待。

放在当下，这场比拼还有更深层次的含义。日前，国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》。这是中央政治局会议召开后首个提振消费的重磅政策，也是我国首次专门就服务消费发展作出系统全面的部署。这其中，餐饮住宿消费被放在基础型消费潜力第一条。

前有淄博、天水靠得食客“得天下”，下一座被美食“带火”的城市，又将花落谁家？

八大菜系，尚有“虚位”

虽然越来越多的城市已察觉到美食的流量密码，但要成为被流量砸中的“天选之子”，实属不易。

总有人不断复盘淄博和天水的成功之路。有分析认为期货配资哪家好，淄博的热度最初来自大学生特种兵旅游的集体选择，天水更是源自一条自媒体短视频的突然爆发。最终结论不外乎两条：在官方推手之外，走红的“玄学”也同样重要。