说起火锅，想的最多还是四川重庆的麻辣火锅。中国人吃火锅，首选鲜香麻辣，总觉得这世界上只有如此激情四射的食物，才能填补空虚的内心……

这段时间一直下雨降温，真想吃点暖和的，火锅当然是首选啦。人少去了不热闹，麻辣火锅又怕上火，在家做一锅美美的日式鸡肉火锅，三两个人慢慢享受，美哉美哉。

家里冰箱里有什么就煮些什么，随心烹饪，开心就好。

日 式 鸡 肉 火 锅

鸡腿/香菇/豆腐/金针菇

茼蒿/娃娃菜/蟹味菇/青菜/木鱼花

味增/味淋/白糖/生抽/葱白

1. 木鱼花放入碗中，加热水浸泡备用。

2. 娃娃菜去根，切成长段。

3. 豆腐切厚片，备用。

4. 香菇洗净对半切开，金针菇、蟹味菇洗净切去根部。

5. 鸡腿去骨，用刀背拍打一会儿。

6. 锅中热油，放入鸡腿肉煎至两面焦黄，盛出切小块。

7. 豆腐和葱白都煎至两面焦黄后盛出备用。

8. 在炖锅中依次铺入处理好的食材。

9. 味增2勺、白糖1勺、生抽1勺、2勺味淋拌匀后，倒入泡好的木鱼花水调成汤料汁。

10. 将调好的汤料汁倒入炖锅中，煮至沸腾即可食用。

咕嘟咕嘟，丰富又鲜美，和中式火锅不太一样，日式火锅都是菜配好了连汤一起煮的，满满一锅看起来比较有幸福感。

今年8月份，在避险情绪和衰退预期的双重驱动下，国际黄金价格连续上涨，进入高位震荡状态。

日式火锅做起来方便快捷，汤料的制作比中式火锅简单，材料都是家里常年备着的，所以说做就可以马上做。

鸡肉不论煮多久，肉质丝毫不柴，口感嫩滑，汤底淡淡咸香味道深深地浸入鸡肉。鲜嫩的鸡肉搭配新鲜的蔬菜，妙极了！

1. 关于调味 —— 汤底可以少放些糖；吃的时候可以调个蘸料。

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